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圆瓶老款五粮液52度价格,五粮液52度白酒价格 -pg电子游戏网站

品牌名称:酱香白酒加盟 所属行业:酒水 > 白酒

基本投资:10~50万元 投资热度:

加盟意向:1634 门店数量:534家

  

  说到老五粮液白酒,有老白酒圈的朋友说,老五粮液白酒不好喝,尤其是52%的白酒。主要原因是它的酒经过长时间的陈酿,风格变得有些怪异。五粮液舒适宜人的花果香味因为长时间的瓶贮而减弱了很多,产生了一点陈年枣的怪味道,使酒体风味平淡。   

  

  对比品鉴新老五粮液,感觉五粮液的品质把控很厉害   

  

  去年,我在长沙参加了一个酒会。那次聚会的主题是五粮液白酒,我喝了五粮液元曲、豪华五粮液、五粮液珍藏、五粮液十年、麦穗80年代五粮液、萝卜瓶80年代五粮液。在整个对比中,我个人认为豪华五粮液是这些五粮液白酒中品质最好的,香气饱满,绽放感强,陈酿舒适,花香果香,对酒体有很好的愉悦。相比之下,20世纪80年代的五粮液白酒就显得有些平淡,宜人的花果香味表达不足,绽放感不强。   

  

  对比品鉴新老五粮液,感觉五粮液的品质把控很厉害   

  

  虽然在那次酒会上我尽力去比较和品尝这些五粮液酒,但毕竟是酒会,品鉴效果肯定不如在家安静。所以今年买了两小瓶80年代的麦穗五粮液,重新开瓶,感受一下老五粮液酒的风格和特点。   

  

  我的麦穗五粮液是19870101批酒。这款酒有很好的酒线。啤酒花摇起来几乎没有跑度。酒的瓶体和薄膜密封状况良好。开瓶半小时后开始品尝。倒酒的时候,这种酒的香气更显眼,陈酿香气很重,还有醋泡豆角和陈枣的味道。香气缺乏新鲜宜人的成熟苹果香气,而谷物香气与包裹气息的协调,使葡萄酒整体风格沉闷。此外,老窖池的复合香气和不良香气恰到好处;入口品鉴,这款酒入口醇厚连续,甜中带点干枣的苦味,入口香气有一种绽放感,但绽放力不够,绽放的粮香很正,老窖香和烂香协调,但缺少果味的快感。味道连续,尾味悠长。这款酒整体基础较好,但风味不再处于最佳状态,主要是五粮液清新宜人的熟苹果香气变成了类似于干枣的香气,带一点醋豆味。除了这些风味,酒体的其他风味基本相同。   

  

  对比品鉴新老五粮液,感觉五粮液的品质把控很厉害   

  

  对于这款麦穗五粮液来说,和现在的五粮液1618风格差不多。我的1618是20170411批次52度酒。倒酒,闻一闻。酒香四溢,五谷飘香,熟透的苹果和花蜜,舒适宜人。入口品鉴,此酒入口香气浓郁,窖香、酒糟香、窖龄香、粮香、袋香协调得很好,口感醇厚甘甜。到了中后期,酒香开始变弱,酒香甜味开始变浓,也让酒香更加舒适。全酒属于传统的五粮液酒。与同期的水晶五粮液酒相比,焦味更重,老窖的复合香更差,熟苹果的快感更轻,口感更重。   

  

  一方面,1618是老五粮液风格的延续,继承了老五粮液白酒的风格特征,也体现了五粮液酒厂酿造和风格的稳定性。从品质层面来说,1618的品质略逊于1987麦穗五粮液。主要原因是1618酒体略显粗糙,香气的一致性比麦穗五粮液稍差。当然,1618在香气愉悦度上明显优于麦穗五粮液。   

  

  对比品鉴新老五粮液,感觉五粮液的品质把控很厉害   

  

  麦穗五粮液白酒1618年和1987年的品质对比,反映出白酒经过长时间的瓶贮,风格确实发生了变化,而且这种变化有时是往好的方向,有时是往不好的方向。在我品尝过的各种老酒中,保持酱香型、兼香型、东乡型老酒的风味是非常好的。在陈方时间长了,质量会略有提高。但对于浓香型白酒,尤其是果香宜人的浓香型白酒,长时间瓶陈年后,香气有时会变得闷闷的。但总体来看,无论浓香型白酒还是酱香型白酒,只要不跑气,无论质量是变好还是变坏,其酒体的主体框架和格局都不会改变。对于现在很多老酒来说,质量明显比新酒好,这反映了新酒厂的工艺执行和粮级的问题,尤其是粮级。现在很多酒厂用粮比老的少,只有极少数酒厂用粮比老的好。所以,从某个方面来说,老酒的品质好并不是陈酿造成的,更多的是酒厂过去使用的更好的粮食原料和实施工艺造成的。最后,作为酒友和行业,如何看待我对麦穗五粮液品质的理解和五粮液酒瓶储风格的改变?欢迎在留言区留言,大家一起探讨。   

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